1 van 37
Bakker/patissier
- Horeca Talent Connect
- Vlaams-Brabant
- Keukenpersoneel
- 3 dagen geleden
Functie
Je helpt met het maken van zowel bakkerij als patisserie producten
- Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
- Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
- Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)
- Het deeg bewaren en de brood- en banketwaren verpakken
- Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
Het deeg mengen, kneden en uitrollen - Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
De gisting controleren - Brood- en banketwaren in de etalage of op de toonbank uitstallen
- De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen