1 van 864
Hulpkok
- Horeca Talent Connect
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 6 dagen geleden
Functie
Mise en place (voorbereidende werkzaamheden)
Bereiden van gerechten
Schoonmaken & opkuisen
- Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... - Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) - De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
- De ingrediënten doseren en mengen
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer - Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen