1 van 1000
Chefs met specialisatie in Pakistaans / Indische keuken (deeltijds
- Horeca Talent Connect
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 4 dagen geleden
Functie
- Je staat in voor de bereiding van Pakistaans/Indiaase gerechten.
- Gerechten voorberieden, maken van curry etc...
Jouw profiel
Kennis van Urdu / Hindi.
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Indisch
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - De activiteiten van het personeel controleren