56 van 84
Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0495541087
Datum Gepubliceerd:
18 mei 2024
Chef Kok - Afghaanse Keuken
- MONU VOEDING
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
- Je zorgt voor alle voorbereidingen en mise en place
- Zelfstandigheid in de keuken is voor jou vanzelfsprekend, je werkt namelijk alleen in de keuken.
- Je zorgt voor een vlekkeloos service
- Je hecht veel belang aan netheid en hygiëne, met specifieke HACCP-normen
- Je bent bekend met de klassieke Afghaanse keuken
- Je zorgt voor de bestellingen en je beheert de stock
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren -
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
Solliciteren
Singh Biets
0495541087
info@tasteofindia1.com
Anderen bekeken ook
Siteverantwoordelijke Catering – Seniors (Westkust)– 38u00
- Sodexo België
- Nieuwpoort
- 1 week geleden
Chef-Kok
- Workr
- HOUTHALEN-HELCHTEREN
- 5 dagen geleden
Chef-kok in een Brugs viersterrenhotel (m/v/x) (ref. KS)
- KITCHENSTAFF GENT
- BRUGGE
- 1 maand geleden
Sous-chef designhotel
- KONVERT INTERIM
- KORTRIJK
- 1 maand geleden
begeleider / ondersteuner / persoonlijk assistent
- VAES ANNELEEN
- LUMMEN
- 1 maand geleden
Chef-kok / keukenverantwoordelijke
- STADHUIS HOTEL DE BOSKAR
- PEER
- 2 maanden geleden