1000 van 1000
Locatie:
8400 OOSTENDE
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32 59 70 52 17
Datum Gepubliceerd:
23 mei 2024
alleenwerkende kok
- AGO Jobs & HR
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
Jouw taken omvatten :- Creatief en zelfstandig bereiden van gerechten.
- Zorgvuldig beheer van voorraad, bestellen van benodigde ingrediënten en waarborgen van productkwaliteit.
- Strikte naleving van hygiënenormen en voedselveiligheid.
- Ervaring / passie voor het vak en interesse in de nieuwe keukentechnieken.
- Samenwerken met het team om nieuwe menu-items te ontwikkelen en specials te creëren.
Jouw profiel
- Ervaring als zelfstandig werkende kok in een dynamische horecaomgeving.- Uitgebreide kennis van keukentechnieken, culinaire trends.
- Je ben stressbestendig ingesteld en kan werken onder druk.
- Je bent flexibel ingesteld.
- Kennis voedselveiligheid en hygiënevoorschriften.
- Teamspeler met communicatieve vaardigheden.
- Goede kennis van het Nederlands en Frans
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
- Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
- Gerechten bereiden: Andere wereldspecialiteiten
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- De activiteiten van het personeel controleren
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Gerechten opdienen in de zaal
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Aanbod
- Voltijdse job.
- Aantrekkelijk loonpakket.
- Dynamisch team met goede werksfeer.
- Interim met optie vast.
Solliciteren
AGO Jobs & HR
+32 59 70 52 17
oostende@ago.jobs
Anderen bekeken ook
Chef Gerant Catering – Pringles- Mechelen – 38u00
- Sodexo België
- Mechelen
- 4 uur geleden
Site Manager (Chef-gerant) – GVO Mensa CK Meulebeke – W.-Vl. – 38u00
- Sodexo België
- Meulebeke
- 4 uur geleden
chef single working categories 8
- SPORTCENTRUM DROPSHOT
- BEVEREN-WAAS
- 4 weken geleden
Chef Gerant v/x/m | regio Mechelen
- JOB TALENT
- MECHELEN
- 4 weken geleden