Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
04955410787
Datum Gepubliceerd:
29 mei 2024
Chef Kok Indisch Keuken
- MONU VOEDING BVBA
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 1 maand geleden
Functie
De belangrijkste taken zijn voorbereiden en klaarmaken Indische gerechten, Currie en tandoor (klei-oven) kunnen werken
Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
Menu’s opstellen
Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, , ...)
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Het budget van de keuken opvolgen
Zorgen voor voedingskwaliteit volgens de regelement
Zorgen op voorraad van Indische kruiden en indien nodig hiervoor bestellingen opstellen
Flexibel en echte teamplayer
Productkennis en zelfstandig kunnen werken
Leidinggevende capaciteiten en stressbestendig
Ervaring in de keuken Persoonsgebonden competenties
Zin voor nauwkeurigheid hebben
Zich kunnen aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
Plannen (= ordenen)
Samenwerken als hecht team
Zelfstandig werken
Regels en afspraken nakomen
Omgaan met stress
Creatief denken (Inventiviteit)
* minsten beperkte hindi kunnen spreken
Jouw profiel
Ook diploma,s nodig van chef-kok
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De activiteiten van het personeel controleren
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen -
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
Solliciteren
Singh Biets
04955410787
info@tasteofindia1.com
Anderen bekeken ook
Souschef (m/v/x) | Intersoc Original Hotels | Job in Europees berggebied
- Intersoc vzw
- GENK
- 19 uur geleden
Souschef (m/v/x) | Intersoc Original Hotels | Job in Europees berggebied
- Intersoc vzw
- AALST
- 19 uur geleden
Keukenmedewerker Sint-Truiden V/X/M
- JOB TALENT
- SINT-TRUIDEN
- 1 maand geleden
Keukenmedewerk(st)er(Flexi of Student) (M/V/X)
- TEAM ONE
- ALKEN
- 1 maand geleden
Gepassioneerd keukenmedewerk(st)er! (m/x/v)
- Passion Works!
- HEUSDEN-ZOLDER
- 1 maand geleden
Chef-kok
- Huzur
- RIEMST
- 1 maand geleden