Functie

Voor onze klant in Mechelen zijn wij op zoek naar een ervaren en gedreven Chef Gerant.
Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor het dagelijkse beheer van de keuken en de cateringdiensten.
Je stuurt een team van ongeveer 7 werknemers aan en zorgt voor de bereiding van maaltijden voor ongeveer 130 klanten per dag.

Hoe ziet jouw takenpakket eruit?

Aansturen van een team van +/- 7 werknemers
Verantwoordelijk voor de catering en het restaurant
Zorg dragen voor zowel de middag- als avondservice
Bestellingen plaatsen en voorraadbeheer
Menu's samenstellen en zorgen voor een gevarieerd en kwalitatief aanbod
Waarborgen van de naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften

Jouw profiel

Diploma Hotelschool
Beschik je over een Hotelschooldiploma?
Heb je al ervaring opgedaan in een restaurant?
Spreek je vlot Nederlands?
Beschik je over verantwoordelijkheidszin?
Sta je sterk in je schoenen?

Dan is dit de perfecte job voor jou!

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren

Aanbod

Wat wordt je aangeboden?

Werkuren van maandag tot en met vrijdag van 7:00 tot 15:00 uur.
Loon van 21.33€/uur.
Optie vast na geslaagde interimperiode.

Solliciteren

Elfi Marghem
02/300.29.00
zaventem@jobtalent.be