Functie

wij zoeken een beenhouwer met vakkennis en liefhebberij, iemand die niet alleen van het vlees houdt maar ook van het dier.

wat houdt jou taak in, vers vlees versnijden en presenteren in de toonbank. we kopen onze dieren op karkas het is uw taak om uit te benen en te stockeren in de frigo.

Helpen bij het bereiden van panklare gerechten, charcutrie,... werken met gezond boerenverstand (first in, first out)

thuis op donderdag en zondag

Jouw profiel

een gedreven werkkracht, met hetzelfde einddoel als wij zelf. Een tevreden klant en een mooi gevulde toonbank.

• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)
  Ze in de toonbank plaatsen
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• De bestelling van de klant opnemen
  De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
  Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)

Aanbod

Wij zijn een familiale slagerij die uitgegroeid is tot een goede gedreven zaak. We zien het als een uitdaging om elke dag opnieuw de klanten te voorzien van een toonbank vol lekkers.

We bieden variatie, kwaliteit en een vers product. We werken met een 10 tal vaste medewerkers die graag dat ietsje meer van zichzelf geven

werkzekerheid, mooie verloning, flexibiliteit, respect, goed werkteam

Solliciteren

Brugge Industry
050 51 26 12
brugge.industry@jobfixers.be