Functie

Leidinggeven en coachen:
Je stuurt de keukenmedewerkers op de site, je coacht en motiveert hen in hun taakuitvoering met het oog op een efficiënte en kwaliteitsvolle dienstverlening aan de cliënten en de medewerkers. Jouw team bestaat uit een 4-tal medewerkers. In deze rol vertaalt zich dat naar volgende taken en verantwoordelijkheden:

- Je staat zelf actief in de keuken en je ondersteunt jouw team om de keukenprocessen te optimaliseren
- Je coacht jouw team bij complexe taken en opdrachten
- Je volgt het functioneren van jouw medewerkers op en geeft hen tijdig feedback
- Je maakt de planning op van jouw team volgens de noden van de werking

Verantwoordelijke maaltijdzorg :
- Je gaat aan de slag met klachten van cliënten mbt de keukenwerking
- Je bouwt verder aan een kwalitatieve keukenwerking met veel aandacht voor smaakvolle maaltijden en de beleving van de cliënten
- Je zoekt actief naar de input van cliënten om de maaltijdzorg- en beleving te optimaliseren
- Je ondersteunt jouw team in het aanbieden van gevarieerde, gezonde en kwalitatieve maaltijden en het verzorgen van evenementen (recepties, diners, thema-weken, ...)

Beheer keuken :
- Je coördineert de bestelling van voedingsmiddelen en ander keukenmateriaal, evenals grote investeringen
- Je volgt leveringen en bestellingen op volgens de gangbare procedures
- Je bewaakt de (voedsel-) veiligheid
- Je werkt samen met andere diensthoofden
- Je beheert het bestelsysteem
- Je bent de brugfunctie voor de logistieke processen tussen de keuken en de zorgafdelingen en communiceert hierbij verbindend

Jouw profiel

- Je bent nieuwsgierig naar het voedingsgebeuren binnen de zorg
- Je hebt een aantal jaren ervaring als leidinggevende
- Je kan sterk procesmatig denken en dit efficiënt vertalen naar de werkvloer
- Je kan goed organiseren en je bent sterk in het zien van mogelijkheden
- Je hebt kennis van het MS Office-pakket (Word, Excel, Outlook, PowerPoint)
- Je bent een échte people manager
- Je communiceert op een verbindende manier
- Je bent stressbestendig, kan goed omgaan met wisselende situaties
- Je bent leergierig en pikt snel zaken op

• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Een grootkeuken leiden
• Een inventaris maken van de voorraden (controle van houdbaarheidsdata, hoeveelheden, ...)
• De opmaak van menu's superviseren
  De samenstelling, de voedingswaarde en de kostprijs controleren
• De toepassing van normen voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
  Gepaste acties ondernemen
• De planning van het keuken- en zaalpersoneel opstellen (kassiers, kelners, ...)
• Het onderhoud van de keukenuitrusting opvolgen
  De nood aan vernieuwing bepalen
• Helpen bij de bereiding van gerechten in de keuken

Aanbod

- Een gevarieerde job in een aangename werkomgeving met correcte afspraken voor een goede life/workbalance
- Een wisselend uurrooster
- Een boeiende functie waar je al je talenten kan ontplooien
- Een leuke sfeer met aangename collega’s
- Een functie specifieke en HACCP opleiding
- Je komt terecht in een bedrijf waar openheid gewaardeerd wordt en waar respect een van de kernwaarden is

Solliciteren

Kantoor Brussel
016 22 40 74
info@djobz.be