Kok

In onze residentie, midden in de stad, is het restaurant een unieke sleutel naar de tevredenheid van onze residenten toe !

Als kok ben je mede-verantwoordelijk voor het aanbieden van aantrekkelijke en gevarieerde maaltijden.

Je bent betrokken in het ganse culinaire gebeuren en bereidt alles kwaliteitsvol en lekker.

Je werkt conform de HACCP wetgeving.

De kok die we zoeken is een sleutelfiguur in onze organisatie, bezit veel vakkennis en is zeer communicatief met de residenten en de collega's !

Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
De ingrediënten doseren en mengen
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)

· Je w erkt binnen een comfortabele, moderne en gezellige omgeving waar je mee je stempel kan drukken.

· Je maakt d eel uit van een uniek concept, waar je mee initiatief kan nemen.

· Je werkt in een stabiele organisatie en een gedreven, hecht team.

Wim Brys
0474679923
wbrys@adagio-residenties.be

Anderen bekeken ook