Functie

• Je hebt een goede productkennis en ervaring.
• Je hebt een groot verantwoordelijkheidsgevoel.
• Je bent flexibel naar uurrooster en mentaliteit.
• De goederen ontvangen en controleren
• De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
• Bestellingen plaatsen
• bereiden van gerechten en deze controleren op kwaliteit;
• bestellen van voorraden bij leveranciers;
• managen van binnenkomende bonnen en ervoor zorgen dat gerechten volgens planning uitgeserveerd worden;
• mee nadenken over (de bereiding van) gerechten en suggesties;
• aansturen van het keukenteam;
• opgeruimd en schoonhouden van de werkplek.

Jouw profiel

• Klantgerichtheid
• Verantwoordelijkheid
• Samenwerken
• Plannen en organiseren
• Zelfstandigheid
• Zelfontwikkeling
• Resultaatgerichtheid
• Stressbestendigheid
• Flexibiliteit en een gezonde motivatie hebben om te werken
• Eerlijkheid
• Respect en beleefdheid
• Orde en netheid
• Stiptheid

• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De activiteiten van het personeel controleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen

Aanbod

• Wij bieden je een full time contract voor onbepaalde duur.
• Een correcte verloning volgens ervaring, prestatie en barema.
• Een gezellige werksfeer met een topteam.

Solliciteren

ZEYBEK ALI
0492426085
t.bonesteakhouselaarne@gmail.com