(hulp)kok 80%

Ter versterking van ons Woonzorgcentrum De Hoef te hulshout zijn wij momenteel op zoek naar een gemotiveerde Hulpkok

Een protagonist voor onze prachtige keuken!

Je bereidt de maaltijden met hart en ziel voor samen met een hecht keukenteam.
De HACCP-normen zijn jou niet vreemd en je volgt deze dan ook correct op.
Je staat niet enkel mee achter het fornuis maar je bent tevens bereid jouw kunsten toe te lichten aan onze bewoners.
Hygiëne draag je hoog in het vaandel en je ziet er mee op toe dat alle regels worden nageleefd. Het onderhouden van het keukenmateriaal behoort ook tot jouw takenpakket.
Je waakt mee over de bevoorrading en springt bij wat betreft het ontvangen van de leveringen waar nodig.

De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
De ingrediënten doseren en mengen

Evelien Van Den Daele
015454700
e.vandendaele@orpea.net

Anderen bekeken ook