Functie

Een keukenmedewerker bereidt gerechten volgens de juiste kooktechnieken en werkt meestal onder de verantwoordelijkheid van een kok. Je zorgt mee voor een goede mise-en-place (voorbereiding). Je staat mee in voor een goede werkorganisatie van de keuken en zorgt voor een gepaste communicatie met keukenpersoneel, zaalmedewerkers, gasten en leveranciers. Essentieel zijn jouw kennis én de correcte toepassing van de HACCP-richtlijnen die de voedselveiligheid garanderen.

Jouw profiel

• Je bent leergierig.
• Lekker eten maken is je passie.
• Je kan aan een stevig tempo werken.
• Je bent stressbestendig.
• Je hebt productkennis.
• Je kan taken plannen volgens belangrijkheid.
• Je kan een stock beheren.
• Je werkt met orde en netheid.
• Je bent een teamplayer.
• Je kan op een respectvolle manier omgaan met je collega's.
• Je hebt eergevoel.

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

Aanbod

• Correct loon volgens barema PC 302
• 15 dagen werken / 15 dagen vrij
• Werkdagen van 11u - startuur varieert.
• Water & koffie tijdens je dienst. Werk je minstens 4 u, dan wordt er ook een lunch/avondmaal voorzien.

Solliciteren

Ruben Vanoirbeek
0485619662
ruben@c-academy.be