Functie

Jouw dag als patissier bij Bakkerij Mariën:

• Elke dag om 7 uur start je met het lezen van de dagplanning, waarin staat welke lekkernijen je in welke aantallen gaat maken vandaag
• Je zal een breed gamma aan patisserie en gebak maken: van eierkoeken tot biscuits en van bokkenpootjes tot taarten
• Elk product heeft een eigen receptfiche: je volgt deze nauwgezet en past de afbakinstructies correct toe
• Je voert voorbereidende werken uit zoals het maken van degen, bavarois, soezen en koeken en het bakken van biscuits
• Je zorgt voor een prachtige afwerking van onze taarten en gebak
• Kwaliteit staat op nummer 1: je controleert dan ook of elk afgewerkt product aan onze kwaliteitsnormen voldoet
• Indien er afwijkingen zijn, meld je dit meteen. Ook wanneer het nodig is om een bepaald proces bij te sturen, verwittig je de teamverantwoordelijke
• Heb je een smakelijk idee of een heerlijk verbetervoorstel voor een recept? Daar hebben wij zeker oren naar!

Jouw profiel

Ons ontbrekende ingrediënt …

• Is de passie in pa ti ss er ie . Een opleiding is mooi, maar ook hobby-patissiers zijn meer dan welkom
• Is handig met een spuitzak en beheerst de basistechnieken zoals rozas spuiten en het aansmeren van biscuits
• Kan goed werken tegen de klok zonder de details en afwerking uit het oog te verliezen
• Heeft goesting om er in te vliegen en weet van aanpakken
• Is een echte teamplayer en werkt samen met collega’s aan het afleveren van producten van topkwaliteit

• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
• Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes

Aanbod

Waarom je bij Bakkerij Mariën moet komen werken:

• In ons familiebedrijf werken mensen en geen nummers
• Collega’s die gepassioneerd zijn door hun vak? Die vind je hier!
• Je werkt in een mooie, moderne werkomgeving met ingrediënten van topkwaliteit, en dat proef je
• Wekelijks werk je 38 uur in een variabel uurrooster van dinsdag tot zaterdag. Je werkdag start om 7 uur en eindigt wanneer de dagplanning is afgewerkt
• Stilstaan is achteruitgaan, dus bij ons krijg je de kans om jezelf continue te verbeteren. Een opleiding volgen of nieuwe technieken leren van collega’s, het kan hier allemaal.
• Ook je creativiteit wordt hier gevoed: wie weet bedenk jij ons nieuwste gebak en vind je jouw creatie binnenkort in al onze winkels
• Je startloon wordt bepaald op basis van je kennis en kunde. Groei jij, dan groeit je loon met je mee
• Inzet mag beloond worden, daarom krijg je bovenop je loon een aanwezigheids- en stiptheidspremie. Na 6 maanden ontvang je maaltijdcheques en wanneer je 5 jaar in dienst bent begin je anciënniteitsverlof op te bouwen
• Brood voor morgenvroeg of een zoet goestingske? Je krijgt 15% korting op je aankopen bij Bakkerij Mariën

Solliciteren

Tineke Claes
014816550
jobs@bakkerijmarien.com