Functie

Als kok in onze grootkeuken ben je verantwoordelijk voor het bereiden van diverse gerechten volgens onze hoge kwaliteitsnormen. Je werkt nauw samen met je collega's om ervoor te zorgen dat alle maaltijden op tijd en met de beste smaak worden geserveerd

Taken en verantwoordelijkheden:

• Voorbereiden en koken van diverse gerechten.
• Meehelpen bij het ontwikkelen van nieuwe recepten en menu’s.
• Waarborgen van de hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken.
• Bestellen en beheren van keukenvoorraden.
• Flexibel inzetbaar zijn voor verschillende diensten, inclusief avond- en weekendwerk.

Jouw profiel

• Ervaring als kok, bij voorkeur in een grootkeuken of traiteur.
• Passie voor koken en een oog voor detail.
• Flexibiliteit in werktijden, inclusief bereidheid om in de avonden en weekenden te werken.
• Stressbestendigheid en teamspirit.
• Kennis van HACCP-richtlijnen is een pluspunt.

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Een soort product bereiden: Nagerechten, ijs
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Een soort product bereiden: Sauzen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)

Aanbod

• Een dynamische werkomgeving met een gepassioneerd team.
• Een marktconform salaris .
• Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en groei.
• De kans om te werken met hoogwaardige ingrediënten en innovatieve recepten.

Solliciteren

Sabine Cornelis
0497287442
sabine@traiteurronny.be