Wat houdt deze job in?

Heb jij een passie voor koken? Werk je graag zelfstandig en met leuke collega's, tegen een aantrekkelijk salaris? Dan nodigen we je uit om deel uit te maken van een enthousiast team dat elke dag heerlijke gerechten serveert!

Als alleenwerkende kok zorg je voor de bereiding van koude en warme gerechten. Je zorgt ook voor de juiste aansturing en opvolging van de keukenmedewerkers. Je bent de essentiële schakel tussen de visie van de kok en de concrete uitvoering van de gerechten. Jouw werkplek is Diegem.

Een greep uit jouw takenpakket:

Je voert alle bereidingen uit en zorgt voor het schikken en presenteren van gerechten in Diegem. Je doet hiervoor de nodige planning en organisatie van de werkzaamheden. Je staat in voor de calculaties, bestellingen en controle van alle benodigdheden. Je waarborgt de kwaliteit van alle gerechten.

1. Voorbereiding dienst:

Je verzorgd de mise-en-place voor alle warme gerechten: soepen, voorgerechten, hoofdschotels, sauzen, salades, desserten, patisserie Je braadt vlees, vis en gevogelte en bereidt allerlei sauzen Je voert bereidingen uit voor banketten of buffetten

‍2. Tijdens de dienst:

Je bereidt gerechten en werkt ze af volgens bestelling; hierbij respecteer je een bepaalde tijdsplanning, receptuur, werkmethode en werkorganisatie Je schikt en garneert van gerechten op borden en schotels of in warm water baden (bain-marie), je respecteert hierbij de portionering van de verschillende maaltijdcomponenten Je let op het optimaal grondstoffenverbruik, presentatie, smaak en kwaliteit Je geeft instructies aan de keukenhelpers Op vraag van klanten, geef je uitleg over de samenstelling van de gerechten

3. Na de dienst:

Je ruimt mee de keuken op Je controleert en verwerkt voedseloverschotten Je controleert kwaliteit en versheid van de producten Je zorgt voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen Je houdt de koelkast en diepvries ordelijk en schoon Je controleert de voorraad en zorgt voor de nodige bestellingen, Je controleert de kwaliteit en kwantiteit van leveringen en signaleert afwijkingen Je maakt werkinstrumenten en werkplaatsen schoon Je staat in voor orde, netheid en veiligheid in de keuken Je respecteert van de veiligheidsnormen tijdens de werkzaamheden Je bent creatief in het zoeken naar, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties Je staat mee in voor de menuplanning en de samenstelling van de gerechten en menukaart, in overleg met de verantwoordelijke Wat maakt van jou de perfecte kandidaat? Het spreekt voor zich dat koken jouw passie is! Je hebt een hotelopleiding min. A2 of gelijkgesteld door ervaring Je kan een ploeg leiden, coachen en motiveren dankzij jouw charisma en ervaring Je bent commercieel ingesteld, denkt mee met de klant, houdt rekening met zijn wensen en bent tevens proactief in jouw aanpak Je staat communicatief erg sterk en kan gemakkelijk prioriteiten stellen Je hebt kennis van de HACCP-normen Je bent spreekt zeer goed Nederlands Je bent PC-vaardig Je bent stressbestendig, betrouwbaar en flexibel What's in it for you? Een vervangingscontract tot 30/06, met kans op een vast contract, opleidingen en doorgroeimogelijkheden Een aantrekkelijk salaris en kilometervergoeding Een veelzijdige functie in een bedrijf dat belang hecht aan een collegiale omgeving en het welzijn van hun medewerkers Je werkt in een bedrijf met een internationale dimensie, met een professionele uitstraling en ondersteund door een sterk gevoel van samenhorigheid, cultuur en waarden Klinkt goed? Zo kan je solliciteren...

Stuur een mail met je cv en motivatie naar work@djobz.be!