Functie

Voor een bedrijf te Westende zijn we opzoek naar een Chefkok.

Ben je een persoon die zich volledig thuisvoelt in de keuken?Haal je voldoening uit een druk service?
Orders geven en taken verdelen is voor jou gekent
Dan is deze job voor jou!

Je staat in om samen met jou team de mise-en-place voor te bereiden en het komende service.
Ook orde en netheid is hier zeker van toepassing je zorgt zelf voor een nette werkplek.

Jouw profiel

-Je hebt ervaring in de sector
-Je bent gemotiveerd
-Je hebt kennis over de verwachte hygiëne regels
-Je spreekt de Nederlandse taal

• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De activiteiten van het personeel controleren
• Gerechten opdienen in de zaal
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen

Aanbod

Je komt terecht in een bruisende sfeer emet een enthousiast team.
Loon volgens barema, eventueel bespreekbaar.
Extra Legale voordelen.

Solliciteren

AGO Jobs & HR
+32 59 70 52 17
oostende@ago.jobs