Functie

Ben jij een gepassioneerde kok op zoek naar een unieke uitdaging deze zomer? Dan hebben wij dé uitdaging voor jou. Voor een gloednieuw pop-up restaurant (Oude Vismijn x 't Werftje ) in het hartje van Gent zijn we op zoek naar enthousiaste koks die klaar zijn om hun culinaire talenten te laten zien.

Wat houdt deze job in?

De deuren van het pop-up restaurant gaan open vanaf 8 juli tot en met augustus en verwelkomt de gasten van woensdag tot en met zondag, met tijdens de Gentse Feesten (19 - 28 juli) zelfs elke dag. Als kok ben jij van 16u00 - 00u00 aanwezig, samen met een hecht team, om de gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bieden.

Een greep uit jouw takenpakket:

- Voorbereiden en verwerken van alle geleverde producten

- Je zorgt ervoor dat onderdelen van gerechten en/of menu’s worden bereid

- Je bewaakt de kwaliteit en hygiëne in de keuken

Jouw profiel

- Je hebt een passie voor koken en een liefde voor het vak

- Je hebt minstens twee jaar ervaring als kok

- Je bent flexibel en een echte teamspeler

- Je bent beschikbaar tijdens de genoemde periodes

• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer

Aanbod

- Wekelijkse uitbetaling

- De kans om ervaring op te doen in een uniek pop-up project

- Een leuke en dynamische omgeving in het hart van Gent

- Een onvergetelijke zomer vol kookplezier en culinaireuitdagingen

Solliciteren

Kitchenstaff Gent
09 222 19 91
work@djobz.be