Functie

Voor ons restaurant Au Lilas Blanc zijn wij op zoek naar een chef-kok of chef-kokkin.

Jouw verantwoordelijkheden:

• Voedselveiligheid : zorg dragen voor naleving van alle voedselveiligheidsnormen en -voorschriften.
• Keukenonderhoud : verantwoordelijk voor het schoonhouden van de keuken en het onderhouden van alle keukenapparatuur.
• Mise en place : plannen en voorbereiden van de mise en place met behulp van een keukenmanagersysteem.
• Bestellingen : uitvoeren en beheren van voedselbestellingen om ervoor te zorgen dat we altijd over de beste en meest verse ingrediënten beschikken.
• Service : doorgeven van service en gerechten tijdens de piekuren.

• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De activiteiten van het personeel controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Gerechten bereiden: Europees

Aanbod

• Een uitdagende functie in een nieuw en modern restaurant
• Een inspirerende werkomgeving met ruimte voor eigen inbreng en creativiteit
• Een hecht en gemotiveerd team
• Goede arbeidsvoorwaarden en doorgroeimogelijkheden
• Je werkrooster is bespreekbaar, maar weekends zijn noodzakelijk.

Solliciteren

Ben Bruyneel
welkom@aulilasblanc.be