Industriële kok

Bewaren

SOLLICITEREN

Functie

Jij gaat de smaak maken van onze top gerechten!
Als kok binnen onze industriële keuken ben jij medeverantwoordelijk voor de bereiding van meer dan 200.000 kant-en-klare gerechten en maaltijdcomponenten per dag. Vergeet kleine pannetjes, wij werken met industriële kookketels (tot 1000 liter!)
Dit houdt in dat je:

met behulp van een planning, de uitgeschreven recepten omtovert in heerlijke gerechten.
kritische smaakpapillen elke hap controleert, terwijl je alle gegevens registreert op kwaliteitsdocumenten
samen met je collega’s zorgt voor een keuken die niet alleen lekker ruikt maar ook blinkt van netheid en organisatie.

Jouw profiel

Ben jij de kok waar we naar op zoek zijn?

Als jij een liefde voor koken hebt, affiniteit met voeding, gestructureerd en nauwkeurig werken in je DNA zit, en je daarnaast ook nog eens Nederlands spreekt en schrijft, dan ben jij degene die we zoeken. Hygiëne- en kwaliteitsmaatregelen? Dat zijn jouw middle names. En fysiek werk? No sweat!

Gegevens voor productieopvolging registreren
De informatie doorgeven aan de betrokkenen
Onderdelen, machine-uitrustingen, … monteren of demonteren
Productiegegevens van installaties opvolgen, analyseren en bijsturen
Medewerkers opleiden in vaktechnieken
Toezicht houden op de parameters van een productielijn vanuit een controlekamer en indien nodig aanpassen
De verpakking en etikettering van producten controleren (luchtdichtheid, gewicht, vervaldatum) of manueel verpakken
De opslag van grondstoffen organiseren (indeling van de silo's, ...)
Technische hulp verlenen aan operatoren
Rapporten opstellen over de productie en incidenten
Manueel handelingen voor de voorbereiding of afwerking uitvoeren: Mengen
De instellingen van de machines (kleppen, vijzels, ...), controleautomaten of meetapparaten aanpassen
De activiteiten van een team coördineren
Manueel handelingen voor de voorbereiding of afwerking uitvoeren: Garneren
Manueel handelingen voor de voorbereiding of afwerking uitvoeren: Verwijderen van ingewanden
Manueel handelingen voor de voorbereiding of afwerking uitvoeren: Versnijden