Functie

Takenpakket:

- Samenwerken met het keukenteam en de chef-kok om desserts te bedenken die aansluiten bij het restaurantconcept en seizoensgebonden ingrediënten gebruiken.

- Nauwkeurig volgen van recepten en technieken om hoogwaardige desserts te maken.

- Zorgvuldige aandacht besteden aan de presentatie van desserts, waarbij esthetiek wordt gecombineerd met smaak.

- Beheren van voorraad ingrediënten en bestellen van benodigde items.

- Handhaven van hoge normen voor kwaliteit en consistentie in alle bereide desserts.

- Naleven van strikte hygiëne- en veiligheidsvoorschriften in de keuken.

- Verkennen van nieuwe smaken, technieken en presentatiestijlen om onze dessertmenu's voortdurend te vernieuwen.

Jouw profiel

- Aantoonbare ervaring als patissier of in een vergelijkbare rol.

- Passie voor het vak en oog voor detail.

- Creativiteit en innovatief vermogen.

- Sterke communicatieve vaardigheden en teamgeest.

- Flexibiliteit om te werken in wisselende diensten, inclusief avonden, weekends en feestdagen.

- Goede kennis van de Nerderlandse taal.

• Goederen en producten ontvangen
  De levering controleren
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
• Voedingswaren bereiden: Artisanale confituren
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)
• De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
• Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
• Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
• Voedingswaren bereiden: Traiteurschotels (pizza's, quiches, sandwiches, ...)
• Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Voedingswaren bereiden: Chocolade
• Voedingswaren bereiden: IJs, sorbets
• Patisserie, suikerwaren of chocolade verpakken
  De producten in de etalage, in de rekken en op de toonbank plaatsen
• Klanten informeren over de producten
  Producten verkopen

Aanbod

Als onderdeel van ons team krijg je de kans om je vaardigheden verder te ontwikkelen en te werken in een stimulerende en creatieve omgeving. Als dit klinkt als de perfecte uitdaging voor jou, neem dan contact met ons op. We kijken ernaar uit om van je te horen!

- 38 uur
- Interim met optie vast.
- Extra legale voordelen.

Solliciteren

AGO Jobs & HR
+32 59 70 52 17
oostende@ago.jobs