Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0485380277
Datum Gepubliceerd:
14 juni 2024
chef-kok
- ALI BABA PALACE
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 2 weken geleden
Functie
Budgettering en Financiën
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De tarieven voor de gerechten opstellen
Inkoop en Voorraadbeheer
- De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
- Bestellingen plaatsen
- Leveranciers of dienstverleners selecteren
- Onderhandelen over contractvoorwaarden
- De geleverde diensten of producten controleren
Kwaliteitscontrole en Hygiëne
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De voedingsmiddelen controleren op versheid
- Stalen nemen voor de hygiënische dienst
Personeelsmanagement
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- De activiteiten van het personeel controleren
Menu- en Receptontwikkeling
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Menu’s opstellen
Voedselbereiding
- De bereiding van de gerechten superviseren
- Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
- Gerechten bereiden: pide, grill, salades, hamburgers, soep
Jouw profiel
- Resultaatgerichtheid
- Plannen en organiseren
- Flexibiliteit
- Kritisch denken
- Samenwerken
- Verantwoordelijkheid
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De activiteiten van het personeel controleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
Solliciteren
KURT Melisa
0485380277
Alibabapalace@outlook.com
Anderen bekeken ook
Souschef (m/v/x) | Intersoc Original Hotels | Job in Europees berggebied
- Intersoc vzw
- GENK
- 19 uur geleden
Souschef (m/v/x) | Intersoc Original Hotels | Job in Europees berggebied
- Intersoc vzw
- AALST
- 19 uur geleden
Chef-Kok
- CHEMISTRY
- Tessenderlo
- 2 weken geleden
KEUKENMEDEWERKER bij O'learys Hasselt
- O'Learys Hasselt
- HASSELT
- 2 weken geleden
Gepassioneerd keukenmedewerk(st)er! (m/x/v)
- Passion Works!
- HEUSDEN-ZOLDER
- 1 maand geleden
Chef-kok
- Huzur
- RIEMST
- 1 maand geleden