20 van 36
Locatie:
2000 ANTWERPEN
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
03/432.00.30
Datum Gepubliceerd:
14 juni 2024
Chef de Partie - Antwerpen - Vaste uren
- JOB TALENT
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 3 weken geleden
Functie
Voor een zorginstelling in Antwerpen zijn we nog op zoek naar een Chef de Partie.Jouw taken als Chef de Partie:
- Je staat in voor het opmaken van de menuplanning
- Keukenteam aansturen en de dagdagelijkse planning bespreken
- Je zorgt voor de mise-en-place in de productiekeuken, koude keuken en warme keuken
- Voorbereiding van maaltijden
- Toonbank aanvullen
- Je staat in voor de kassa
- Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en plaatst bestellingen via het digitaal bestelplatform
- ....
Jouw profiel
Hoger beroepsonderwijs (HBO) Hotel- en cateringmanagementBSO 3de graad Hotelonthaal - 7de jaar
Prof. bach. Hotelmanagement
TSO 3de graad Hotel
- Je bent klantgericht
- Je bent in het bezit van een A2 diploma hotelschool
- Je spreekt zeer goed Nederlands
- Je bent creatief in het uitzoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen en gerechten
- Je kan snel, proper en efficiënt werken
- Je bent een teamplayer
- Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De activiteiten van het personeel controleren
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Meewerken aan de promotie van de organisatie (kookwedstrijd, beurzen, ...)
Aanbod
- Werkplaats gevestigd dichtbij centrum Antwerpen- Je werkt van maandag tot vrijdag tussen 8 uur en 16.06 uur (30min. pauze)
- Uurloon van +/-€18
- Een voltijds contract met optie op vast contract na positieve interimperiode
Solliciteren
Nehrin Dulger
03/432.00.30
rumst@jobtalent.be
Anderen bekeken ook
Restaurant Manager voor Mr. Sato
- Van der Valk Hotel Gent
- GENT
- 4 dagen geleden
Allround medewerker
- KONVERT INTERIM
- HAMME
- 4 dagen geleden
KEUKENHELD I CHEF DE PARTIE (M/V/X)
- HET ANKER
- MECHELEN
- 3 weken geleden
KOK INDUSTRIELE KEUKEN (VROEG+LAAT)
- FORUM JOBS IR WEST
- AALTER
- 3 weken geleden
Keukenmedewerker restaurant
- Roosendaelhof NV
- Geel
- 1 week geleden
Sous-chef brasserie Rubbens
- Rubbens Gebroeders BV
- Schellebelle
- 1 week geleden