Functie

• Verantwoordelijk voor de warme kant van de keuken.
• Meedenken over de (vernieuwing van) menukaarten.
• De keuken soepel laten draaien tijdens de service.
• Correct bakken van vlees op de grill, maken van verschillende sauzen, en bereiden van pasta- en visgerechten.
• Naleving van veiligheid en HACCP opvolgen.
• Verzorgen en controleren van de mise-en-place van koude en warme gerechten.
• Zelfstandig bereiden en afwerken van gerechten volgens bestelling.
• Opruimen van de keuken, schoonmaken van werkinstrumenten en werkplaatsen, en verwerken van voedseloverschotten.
• Zorgen voor hygiënische opslag en bewaring van voedingsmiddelen, en controleren van de kwaliteit en versheid van producten.
• Ordelijk en schoon houden van de koelkast, diepvries en keuken.
• Creatief zoeken, uitwerken en voorstellen van nieuwe bereidingen, gerechten of presentaties en deze bespreken met de Chefkok.

Jouw profiel

• Minimaal een afgeronde koksopleiding.
• Vloeiend in Nederlands of Engels.
• Minimaal 3 jaar ervaring in een soortgelijke functie.
• Oog voor detail.
• Goed kunnen werken in teamverband.
• Enthousiast en gastvrij.

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• De ingrediënten doseren en mengen

Aanbod

• Marktconform salaris, aangevuld met maaltijdcheques en een kledijvergoeding.
• Werkkledij.
• Vergoeding voor woon-werkverkeer of openbaar vervoer.
• Opleidingen.
• Vakantiegeld en een eindejaarspremie.
• Uitbetaling van overuren op maandbasis.
• Gratis gebruik van onze fitness.
• Toegang tot onze Benefits@work app.
• Leuke extra’s zoals onze jaarlijkse familiedag, kerstcadeau, en bitterballen op koningsdag.
• Hospitalisatieverzekering bij een contract van onbepaalde duur.
• Korting op overnachtingen en in onze restaurants.
• Een uitdagende functie met ruimte voor persoonlijke groei.

Solliciteren

Dries Tyberghien
dries@jobjets.be