Functie

Je krijgt de kans om de afdeling mee vorm te geven en verder uit te bouwen met je eigen recepten en ideeën, als aanvulling op ons bestaande productassortiment. Jouw gerechten gaan veel aandacht krijgen in ons winkelconcept. Wij willen onze klanten dagelijks een gevarieerd aanbod geven van vers bereide slaatjes, gerechten en menu's.

Jouw profiel

• Je hebt een koksdiploma of je hebt reeds ervaring
• Je bent beschikbaar gedurende de maanden juli en augustus
• Weekendwerk vormt geen probleem voor jou
• De recente normen inzake hygiëne en HACCP regels hebben geen geheimen voor je.

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Vegetarische gerechten
• Gerechten bereiden: Traditionele gerechten
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren

Aanbod

• Een aantrekkelijke uurregeling
• Familiale werksfeer

Solliciteren

Kortrijk
+32 (0)56 95 82 06
kortrijk@itzu.eu