Functie

Hoe ziet jouw takenpakket eruit als patissier?

• Je bouwt een goede productkennis op (taarten, tarteletten, pateekes, ...)
• Je bereidt en verwerkt recepturen (beslag, deeg, vulling, ...) volgens interne afspraken. Dit kan zowel manueel als machinaal gebeuren
• Je zorgt voor een mooie afwerking en decoratie van de patisserieproducten (vullen, opspuiten, glaceren, garneren en decoreren)
• Je bent ook verantwoordelijk voor het verpakken, etiketteren, koelen, vriezen en/of presenteren van (tussen)producten
• Je signaleert afwijkingen en fouten in het productieproces op gebied van receptuur, hygiëne en veiligheid.
• Je verwerkt productielijsten op een correcte manier zodat zeker alle producten worden verwerkt
• Je duidt alles correct aan op de verdeellijsten
• Je zorgt steeds voor een ordelijke werkplek (opruimen en schoonhouden van werkruimtes en machines).
• Je houdt de controlelijsten bij wat betreft schoonmaak en hygiëne.
  

Jouw profiel

Ben jij de patissier waar wij naar op zoek zijn?

• Je behaalde een diploma patisserie en/of banketbakkerij of je bent gelijkwaardig door ervaring;
• Je hebt een passie voor voedingsmiddelen en je vindt patisserie de max!
• Je bent leergierig, werkt nauwkeurig en hebt oog voor orde en netheid.
• Je hebt aandacht voor kwaliteit, enkel het beste telt.
• Je bent stressbestendig en hanteert een goed werktempo.
• Je beschikt over een hands-on mentaliteit en weet van aanpakken.
• Je bent een echte teamplayer - je kan vlot samenwerken met anderen.
• Je spreekt vloeiend Nederlands of Engels
• Je kan je vereenzelvigen met onze belangrijkste waarden: respect, open communicatie en teamwork.

• Ingrediënten kiezen en doseren voor het maken van producten (bloem, gist, additieven, ...)
• Ingrediënten mengen voor deeg, pudding, versieringen en nagerechten
• Voedingswaren bereiden: Suikerwaren
• Droge of verse vruchten voorbereiden (snijden, schillen, spoelen, ...)
• Voedingswaren bereiden: Fijne bakkersproducten (croissants, chocoladebroodjes, brioches, ...)
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Patisseriedeeg kneden en bereiden (bodem beleggen, versieren, ...)
• Voedingswaren bereiden: Bakkerijproducten (witbrood, stokbroden, speciaal brood, ...)
• Voedingswaren bereiden: Bereiden van opgelegd fruit (geconfijt fruit, vruchtengelei, ...)
• Voedingswaren bereiden: Gebakjes
• De productie plannen volgens de bestellingen, de voorraad en het seizoen
• Patisserie, suiker- of chocoladewaren bereiden
• Samenstellen en versieren van producten (koekjeslagen, crème au beurre, sauzen, glaceren, ...)

Aanbod

Wat krijg je terug voor je hard werk?

• Een aantrekkelijk loon tussen de €15 - €17
• Vanaf je vast in dienst bent, krijg je €8 maaltijdcheques per gewerkte dag
• Was vergoeding van €1.73 per dag
• Kilometervergoeding van €1.70

Solliciteren

Gent
+32 (0)92 27.84.53
gent@absolutejobs.be