Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
0470390518
Datum Gepubliceerd:
19 juni 2024
Chef kok
- DE MINUUT BLANKENBERGE
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 week geleden
Functie
Wij starten in ons restaurant met het serveren van exotische gerechten.
Hiervoor zijn op zoek naar een chef-kok met kennis van de Indische keuken.
Jouw profiel
- Je kan zelfstandig de werkzaamheden in de keuken organiseren.
- Je kan werken onder druk.
- Je kent en past de HACCP-normen toe.
- Je spreekt Nederlands of Engels.
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Gerechten bereiden: Indisch
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen -
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
Aanbod
Je werkt ook in het weekend.
Op woensdag zijn we gesloten.
Solliciteren
hooda
0470390518
deminuut1@outlook.be
Anderen bekeken ook
Inbound Traffic Supervisor
- Caterpillar
- Grimbergen
- 1 dag geleden
Account Manager – De Wingerd – Leuven – 38u00 (segment Seniors)
- Sodexo België
- Leuven
- 5 dagen geleden
Kok | warme keuken | zonder avonduren!
- Move Jobs
- KORTRIJK
- 1 week geleden
KOK (m/v) (LEUVEN)
- Alma 2
- LEUVEN
- 1 week geleden
Zaalverantwoordelijk voor restaurant omgeving Reet
- CGV
- RUMST
- 1 maand geleden
Chefkok voor restaurant omgeving Reet
- CGV
- RUMST
- 1 maand geleden