Functie

Voor een hotel in Knokke zijn wij op zoek naar een chef-kok.

Zin in een job als hulpkok/keukenhulp? Dan hebben wij bij Absolute Jobs een job waar je zeker eens moet proeven.

• Gerechten bereiden
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De mise-en-place verrichten in de zaal en de bijkeuken
• De tafels klaarmaken voor de dienst
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
• Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

Jouw profiel

Zin in een job als chef-kok? Dan hebben wij bij Absolute Jobs een job waar je zeker eens moet proeven:

• Je hebt reeds ervaring als chefkok.
• Je hebt interesse in een gevarieerde keuken.
• Je drukt je vlot uit in het Nederlands, Engels en Frans
• Je bent enthousiast, sociaal en vriendelijk.
• Je wil ook in het weekend werken.
• Je hebt een verzorgd voorkomen.
• Je bent resultaatgericht
  
• Je kan je aanpassen aan veranderende omstandigheden (flexibiliteit)
• Je werkt nauwkeurig.
• Je kan zelfstandig werken
• Je kan samenwerken als hecht team
• Je bent klantgericht.

• De activiteiten van het personeel controleren
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
• Gerechten bereiden: Gastronomische menu's
• Gerechten bereiden: Lokale of regionale specialiteiten
• Gerechten bereiden: Grootkeukenbereidingen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Gerechten bereiden: Vis- en schaaldieren
• Gerechten opdienen in de zaal
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)

Aanbod

Bij ons verdien je goed je boterham:

• Zeer mooie verdienste afhankelijk van ervaring: €14,3707 - €18,00
• Aangename werksfeer
• Boeiende job met modern topmateriaal
• Uitvoerige opleiding voorzien

Veel beter toch dan je huidige job?! Solliciteer nu voor deze vacature of stuur je cv via brugge@absolutejobs.be

Solliciteren

Brugge
+32 (0)50 23.15.70
brugge@absolutejobs.be