Locatie:
8300 KNOKKE-HEIST
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
+32 50 33 16 66
Datum Gepubliceerd:
21 juni 2024
Chef De Partie Sterrenhotel
- KONVERT INTERIM
- West-Vlaanderen
- Keukenpersoneel
- 1 week geleden
Functie
Als chef de partie koude keuken ben je verantwoordelijk voor een eigen afdeling in de keuken en staat je in voor de gerechten of deelgerechten waarin je je gespecialiseerd hebt zoals groenten, vis, vlees, saus, desserten...
Jouw profiel
instaan voor de MEP, het bereiden, schikken en garneren van koude gerechten
keukenhelpers bijstaan waar nodig
controleren en verwerken van de overschotten
waken over de kwaliteit en verscheid van de producten
meehelpen opvolgen van de controle van de voorraad
bestellingen doorgeven aan de chef
instaan voor orde, netheid en veiligheid in de keuken
garant staan voor de goede samenwerking met de andere afdelingen in de keuken
sterk en erkend culinair talent.
ervaring als Chef de partie
kwaliteitsgericht; gasttevredenheid is een echte prioriteit
teamplayer en goede communicator
goede organisator, drukke service in goede banen leiden
Tweetaligheid (Nederlands en Frans) met een goede kennis van het Engels
Afgestudeerd aan een hotelschool of gelijkwaardige ervaring
-
Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ... -
De goederen ontvangen en controleren
De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - De ingrediënten doseren en mengen
-
Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...) -
De bereiding en de productie van gerechten superviseren
Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast - Koken voor een doelgroep: Gehospitaliseerde personen
- Koken voor een doelgroep: Bejaarden
- De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
- Koken voor een doelgroep: Kinderen
- Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
- De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
- Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
-
Menu’s uitwerken
Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...) - Groenten en fruit wassen en schoonmaken
Aanbod
- De kans om te werken in een dynamisch, gespecialiseerd en toekomstgericht bedrijf waar de mens centraal staat.
- Een financieel stabiele organisatie gericht op continuïteit en vooruitgang.
- Een sleutelpositie met verantwoordelijkheid.
- Een prettige en collegiale werkomgeving.
- Een open cultuur met korte communicatielijnen.
- Een omgeving waar persoonlijke ontwikkeling wordt gestimuleerd.
- Salaris bepaald op basis van ervaring.
Talrijke voordelen in overeenstemming met uw verantwoordelijkheden en de markt.
Een voltijds contract van onbepaalde duur
Maaltijd per gewerkte dag
Woon-werkverkeer
Eco-cheques
Eindejaarspremie
Hospitalisatieverzekering
Werken met flexibele uren waardoor er een mooie balans is in work-life
Indiensttreding na overleg, uiterlijk 1 juni 2023
Solliciteren
Konvert Interim Brugge
+32 50 33 16 66
brugge.interim@konvert.be
Anderen bekeken ook
Deegmaker / industriële bakker
- KONVERT INTERIM FOOD
- IEPER
- 8 uur geleden
Hotelreceptionist in hartje Brugge
- KONVERT INTERIM
- BRUGGE
- 3 dagen geleden
Flexijob bakkershulp
- KONVERT ROESELARE FOOD
- ROESELARE
- 1 week geleden
Keukenmedewerker/ Kok DAGWERK
- KONVERT INTERIM
- BEERNEM
- 1 week geleden
Creatieve kok
- KONVERT INTERIM
- KNOKKE-HEIST
- 1 maand geleden
Hulpkok 1mei tot 31 mei
- KONVERT INTERIM
- BRUGGE
- 2 maanden geleden