Functie

Heb je ervaring binnen de horeca?

Beschik jij over een goede portie verantwoordelijkheid en gezond verstand?

Bedien je steeds met een glimlach de klanten?

Schrikt een vol terras in de zomer je niet af?

Solliciteer en kom terecht in een jong, hip en dynamisch team!

Jouw profiel

• Je hebt reeds een eerste ervaring binnen de horeca.
• Je bent matuur en kan goed overweg met studenten.
• Je hebt interesse in hygiëne en voeding.
• Je bent fulltime beschikbaar.

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen
• Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Onderhoud van de installaties in de keuken voorzien
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De activiteiten van het personeel controleren
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
• Leveranciers of dienstverleners selecteren
  Onderhandelen over contractvoorwaarden
  De geleverde diensten of producten controleren
• Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren

Aanbod

• Je komt terecht in een jong, hip en dynamisch team.
• Je werkt dagelijks met verse kwaliteitsproducten.
• Je ontvangt een aantrekkelijke verloning.

Solliciteren

Konvert Interim Oostende
+32 59 51 54 90
oostende.interim@konvert.be