Functie

Ben jij gepassioneerd door koken? Wil je graag kwalitatieve en creatieve gerechten bereiden? Ben je op zoek naar een job met een goede werk-privébalans? Dan ben jij de kok die wij zoeken! Vizier is een recent opgestarte horecazaak in Edegem met traiteurwinkel en restaurant. We brengen een internationale moderne keuken en kunnen niet wachten op jouw input!

Takenpakket:

• Bereiden gerechten traiteurswinkel (vlees, vis, vegetarisch, salades, patisserie,...)

• Uitwerking gevarieerd winkelaanbod in samenspraak met zaakvoerders/chefs

• Verpakken en etiketteren van voedingsmiddelen

• Aansturing keukenmedewerkers

• Ondersteunen restaurantkeuken

• Onderhoud en schoonmaak van de werkpost

• Brunch service op zaterdagvoormiddag

Jouw profiel

Je hebt een passie voor eten en koken

• Je kan goed werken in teamverband maar kan ook zelfstandig aan de slag in de keuken

• Je bent stipt

• Je kan flexibel zijn wanneer nodig

• Ervaring in de horeca of traiteur sector is vereist

• Je bent bereid jouw kennis, inspiratie en ideeën voor nieuwe gerechten te delen

• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Een soort product bereiden: Traiteurproducten
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...

Aanbod

• Een voltijds contract (arbeider) met een aantrekkelijke werkregeling in functie van werk-privébalans (voornamelijk daguren)

• Een marktconforme verloning volgens relevante ervaring

• Een fijne werkplek in een jong, dynamisch en gemotiveerd team

• Een moderne werkomgeving met de nieuwste materialen en toestellen

• Interne opleiding mogelijk

Solliciteren

Ben Bruininkx
0476397275
ben@culinair-vizier.be