Functie

Kok (Fulltime)

Locatie: Zottegem

Over ons: Wij zijn een jong en dynamisch team dat een hip en trendy restaurant runt in het centrum van Zottegem. Ons restaurant staat bekend om zijn wisselende kaart met telkens een aantal klassiekers en telkens een vlees-, vis- en vegetarische suggestie én een selectie van smaakvolle tapas. We geven onze chef-kok veel zeggenschap en vrijheid om de menukaart te creëren en vernieuwen. We serveren graag lekkere én mooie bordjes met een sympathieke bediening.

Functieomschrijving: Als Chef-Kok ben je verantwoordelijk voor het samenstellen en bereiden van onze wisselende kaart. Je werkt nauw samen met het team om unieke en lekekre gerechten te creëren die onze gasten blijven verrassen. Je zorgt voor de dagelijkse gang van zaken in de keuken inclusief naleving van de hygiënevoorschriften.

Wat ga je doen?

• Ontwikkelen van seizoensgebonden en creatieve menu’s met vlees-, vis- en vegetarische opties.
• Voorbereiden en bereiden van gerechten volgens onze kwaliteitsstandaarden.
• Zorgen voor een mooie en verzorgde presentatie van de gerechten.
• Beheren van de keukenvoorraad.
• Leidinggeven aan het keukenteam en zorgen voor een inspirerende werksfeer.
• Handhaven van hoge normen op het gebied van hygiëne en veiligheid in de keuken.

Wat verwachten we van jou?

• Relevante ervaring als chef-kok of sous-chef is een plus.
• Passie voor koken en oog voor detail.
• Creativiteit en de vaardigheid om nieuwe gerechten te ontwikkelen.
• Goede communicatieve vaardigheden en een positieve instelling.
• Flexibiliteit en stressbestendigheid.
• Kennis van voedselveiligheid en hygiënevoorschriften (HACCP).
• Oog voor een mooie en verzorgde presentatie van gerechten.

Wat bieden wij?

• Een uitdagende en creatieve functie in een hippe werkomgeving.
• Veel vrijheid en inspraak in de samenstelling van de menukaart.
• Een jong en enthousiast team.
• Marktconform salaris en goede arbeidsvoorwaarden.
• Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling en groei.

Interesse? Ben jij de creatieve en gedreven chef-kok die we zoeken? Stuur je CV en motivatiebrief naar margrietzottegem@gmail.com en vertel ons waarom jij gemaakt bent voor deze functie!

• Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
• De bereiding van de gerechten superviseren
  Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
  Stalen nemen voor de hygiënische dienst
• De activiteiten van het personeel controleren
• Menu’s opstellen
  De tarieven voor gerechten opstellen

Solliciteren

Colette Wellekens
0475818504
margrietzottegem@gmail.com