Functie

Gezocht: Enthousiaste Sous-Chef met Passie voor Koken!

Super! Je kookt goed en doet het graag. Als Sous-chef ben jij naast kok, ook een lokale expert en fiere merkambassadeur. Jij voelt je helemaal thuis in de keuken. Met liefde maak je verschillende gerechten klaar en verzorg je de presentatie en opmaak.

Kom ons team versterken en breng jouw culinaire vaardigheden tot leven!

Dit ben jij

• Beschikt over een koksdiploma of over de nodige ervaring (minimaal 2 jaar)
• Is gepassioneerd bezig zijn met koken en eten en je hebt oog voor kwaliteit en detail.
• Op drukke momenten blijf je kalm en bewaar je de rust in de keuken.
• Flexibel inzetbaar, neemt zelf initiatieven.
• Kennis van alle HACCP standaarden

Dit doe jij

• • Ondersteuning van de Chef-kok:Je assisteert de Chef-kok bij het organiseren en controleren van de keukenactiviteiten, zoals mise-en-place, bereidingen, bewaring, voorraadbeheer en schoonmaak.
  • Kwaliteitsbewaking: Je ziet toe op de voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden en bewaakt het culinaire hoogstaande niveau van het bedrijf.
  • Planning en Voorbereiding: Je plant de hoeveelheden voor te bereiden producten en waakt over het verantwoord gebruik van grondstoffen.
  • Samenwerking: Je zorgt voor een continue afstemming en communicatie met de bediening en werkt zelf mee in de uitvoering waar nodig.
  • Innovatie en Ontwikkeling:Je draagt bij aan wijzigingen en vernieuwingen van de menukaart en de ontwikkeling van recepten en garnituren. Je verwerkt aanvragen voor menuaanpassingen in het kader van diëten, allergieën en intoleranties en werkt receptinstructies uit voor de keukenmedewerkers.
  • - Inkoop en Voorraadbeheer: Je beheert de inkoop en de voorraad, controleert ontvangen en opgeslagen grondstoffen, en zorgt ervoor dat alles op rolletjes loopt in de keuken.

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

Aanbod

• Maaltijdcheques: €8 per gewerkte dag
• Hospitalisatieverzekering
• Pensioenspaarfonds bijdrage
• Contract van onbepaalde duur
• Flexibele Werkuren
• Jouw work-life balance staat centraal met bespreekbare en flexibele uren die aansluiten bij jouw leven.
• Moderne Werkplek: Werk in een splinternieuwe omgeving waar architectuur, technologie en hospitality naadloos samenkomen.
• Opleiding en Groei: Krijg toegang tot trainingen en opleidingen om jezelf verder te ontwikkelen, en geniet van kortingen voor jou, je familie en vrienden binnen onze hotels.Internationale Connecties:Ontmoet boeiende mensen van over de hele wereld en bouw levenslange connecties op met je collega's.
• Uitdagende en dynamische werkplek
• Kansen voor persoonlijke en professionele groei
• Uitstekende arbeidsvoorwaarden en werkzekerheid

Solliciteren

Schuitmaker Janine
02 588 17 70
Janine@cgv.be