Functie

Wil je iedereen een klein gelukske schenken met een croissant als ontbijt? Kijk je zelf altijd uit naar die heerlijke koek met crème om het weekend goed in te zetten? Hou je ervan om te zwoegen met degen want ja.. dat gaat eraan vooraf! Voor deze job zoeken we een betrouwbaar talent met een goede portie spierkracht. Ben je zo iemand? Dan klink jij als onze perfect match!

Wat ga ik doen?

• Draaien van degen
• Onze heerlijke crème maken
• Afwerken en bakken van koffiekoeken en drooggebak
• Worstenbrood, appelbollen, broodpudding en vlaaien produceren
• Grondstoffen ontvangen en beheren, leveringen controleren
• Werken volgens onze recepten en met respect voor de HACCP richtlijnen

Jouw profiel

• Bakkerijopleiding voltooid of ervaren bakker-banketbakker

• Zodra de technieken in de vingers zitten, aan een hoog tempo kunnen werken

• Een passie voor degen hebben en onze begeerde koffiekoeken tot in de perfectie vouwen, afwerken en bakken

• Een goede fysieke conditie waarbij je zonder problemen lang stilstaand kan werken

• Verantwoordelijkheid opnemen in de zin van bestellingen goed afwerken en pas naar huis gaan als de werkplek proper is

• Het deeg in deegstukken verdelen, rollen en vormgeven
  De gisting controleren
• De deegstukken en patisserie voorbakken, bakken en uit de oven halen
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Ingrediënten uitkiezen (bloem, gist, additieven, ...) en doseren voor het maken van brooddeeg of patisseriedeeg
  Het deeg mengen, kneden en uitrollen
• Producten versieren na afkoeling (stukjes chocolade, sesamzaadjes, suiker, met een saus overgieten, ...)
• Patisserie bereiden (snijden, versieren, bestrijken met een laagje eigeel, ...)

Aanbod

- een mooie opdracht in een vernieuwde bakkerij met mogelijkheid om kennis uit te breiden

- onmiddellijke opstart

- loon naargelang kennis

- na 3 maanden maaltijdcheques

- na 6 maand kans op aansluiten hospitalisatieverzekering

Solliciteren

Elke Van Hoye
0472692199
personeel@stefan.be