Functie

Voor onze klant met hun winkel gelegen in Heverlee zoeken wij nog een beenhouwer.
Je verwerkt uitgebeend vers vlees tot aantrekkelijke porties die klanten graag in hun winkelkar leggen. Ook onze vlees- en gehaktbereidingen worden door jou bereid en op smaak gebracht met gepaste kruiden.

Wat doe je als beenhouwer:

-Je versnijdt uitgebeend vers vlees – van rund, lam, varken tot gevogelte – en verwerkt het.

-Je gebruikt de gepaste kruiden om vleesbereidingen op smaak te brengen. Ook huisbereidingen, zoals orloffgebraad en preparé van de chef, worden door jou bereid.

-Bij speciale verzoeken of traiteurbestellingen, maak je porties klaar op maat van de klant.

-Je organiseert regelmatig degustaties.

-Je onderhoudt de slagerij volgens de HACCP-normen.

Met je vakkennis presenteer je het vlees elke dag op een zo aantrekkelijk mogelijke manier.

Jouw profiel

We zoeken het volgend profiel:

-Ervaring – Je kennis en ervaring in het slagersvak zal zeker van pas komen. Nog belangrijker is je grote passie voor vlees en je algemene interesse in voeding.

-Klantgericht – Je houdt ervan om klanten het beste advies te geven.

-Je bent fit – Je bent heel de tijd bezig, wat zorgt voor een extra fysieke uitdaging.

-Oog voor detail – Je werkt nauwkeurig en levert je werk af met de grootste trots.

• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...)
  Ze in de toonbank plaatsen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
• De bestelling van de klant opnemen
  De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Volledige dieren, karkassen, stukken uitkiezen bij een producent of tussenpersoon
  De aankoopvoorwaarden bepalen
• Dieren (gevogelte, konijnen, wild, ...) leegmaken en schoonmaken
• Een soort product bereiden: Gedroogd, gekookt of gebraden vlees
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
• Een soort product bereiden: Vlees
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken
  Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken

Aanbod

Aantrekkelijke verloning - Naast een brutoloon, krijg je extralegale voordelen zoals het recht op een (elektrische) bedrijfsfiets, maaltijdcheques, 13e maand, een hospitalisatieverzekering en winstdeelname.

Werkzekerheid – Bij opstart direct een vast contract

Goede balans werk-prive – Je hebt inspraak in je uurrooster. Heb je een privéafspraak dan houden we daar rekening mee. Overuren kan je opnemen als extra verlof. Een deeltijdse tewerkstelling kan in overleg met de winkelmanager.

Opleidingen – Je krijgt veel kansen om bij te leren, zowel op het werk als op persoonlijk vlak.

Moderne werkomgeving – Je werkt in een atelier met de modernste apparatuur en werkinstrumenten.

Solliciteren

AGO Jobs & HR
+32 16 24 15 00
leuven@ago.jobs