Functie

Pour un hôtel de renom, situé dans la région de Nivelles, offrant une expérience culinaire exceptionnelle à ses clients, reconnus pour leur cuisine raffinée et service impeccable. Nous recherchons:

un Chef de Partie de Cuisine pour rejoindre une équipe dynamique.

En tant que Chef de Partie de Cuisine, vous serez responsable de superviser une section spécifique de la cuisine et de garantir la préparation et la présentation de plats de haute qualité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Chef de Cuisine et l'équipe pour assurer une exécution parfaite des menus et des standards de l'hôtel.

• Préparer, cuisiner et présenter des plats selon les normes de l'hôtel.
• Superviser et former les commis de cuisine de votre section.
• Assurer la gestion des stocks et la commande des ingrédients nécessaires.
• Maintenir la propreté et l'hygiène de votre poste de travail selon les normes en vigueur.
• Collaborer avec l'équipe pour créer des menus innovants et saisonniers.
• Veiller à la satisfaction des clients en offrant une expérience culinaire exceptionnelle.

Jouw profiel

• Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef de Partie ou dans un poste similaire.
• Formation en arts culinaires ou équivalent.
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais.
• Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes de sécurité alimentaire.
• Flexibilité pour travailler en horaires décalés, y compris les soirs, les week-ends et les jours fériés.
• Passion pour la gastronomie et souci du détail.

• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast
• De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• Menu’s uitwerken
  Recepten creëren of aanpassen (samenstelling, nieuwe smaken, ...)
• De ingrediënten doseren en mengen
• Groenten en fruit wassen en schoonmaken
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)

Aanbod

• Un environnement de travail stimulant au sein d'un hôtel prestigieux.
• Opportunités de développement et de formation continue.
• Un salaire compétitif avec des avantages attractifs.
• Des repas et un uniforme fournis.
• Un cadre de travail collaboratif et convivial.
• Période interim en vue de CDI

Solliciteren

Konvert Interim Nivelles
+32 67 84 22 56
nivelles.interim@konvert.be