Functie

De brasserie op de zeedijk staat bekend om zijn Belgisch Franse keuken en gezellige sfeer.
We werken met verse ingrediënten.

Als kok ben je verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten. Je werkt nauw samen met je collega's in de keuken om een uitstekende eetervaring voor onze gasten te garanderen.

Bereiden van gerechten volgens recept en presentatie standaarden
Zorgen voor een schone en georganiseerde werkplek.
Controleren van voorraden en doorgeven van bestellinge.
Meehelpen met het bedenken van nieuwe gerechten en menu's.
Zorgen voor naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften.

Aantoonbare ervaring als kok in een professionele keuken.
Passie voor koken en oog voor detail.
Kennis van verschillende kooktechnieken en bereidingswijzen.
In staat om onder druk te werken en flexibel te zijn.
Teamspeler met goede communicatieve vaardigheden.

• De gerechten opmaken om op te dienen (presentatie, samenstelling, afwerking, ...)
• Vlees, vis, groenten, ... koken of opwarmen
• De ingrediënten doseren en mengen
• Het werkblad en het keukengerei klaarmaken
  Toestellen aanzetten (ovens, kookplaten, ...)
• Bereidingen en producten verpakken en etiketteren (fabricatie- en houdbaarheidsdata)
  Ze opbergen in de koelruimte, de voorraadkamer, ...
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
  Bestellingen plaatsen
• De goederen ontvangen en controleren
  De goederen opslaan in een koelkamer of voorraadkamer
• Vlees en vis voorbereiden (schoonmaken, snijden, opbinden, omwikkelen, ...)
• De bereiding en de productie van gerechten superviseren
  Controleren of de regels voor voedselveiligheid worden toegepast

Aanbod

Een uitdagende functie in een dynamische werkomgeving.
Mogelijkheden voor professionele ontwikkeling en groei.
Een marktconform salaris en goede secundaire arbeidsvoorwaarden.
Een hecht team van gepassioneerde collega’s.

Ben jij de kok die wij zoeken? Kom even langs met een cv naar Zeedijk 279, 8670 Koksijde

Solliciteren

Chris
+32 489 962 892
info@kommil.foo