all round keukenmedewerker

Voor ons Chinees restaurant zoeken wij een all round keukenmedewerker.

Je helpt de chef-kok met de voorbereidingen en tijdens de service.

ALLES ONDER DE DIRECTE SUPERVISIE VAN DE CHEF

· Het werkblad en keukengerei klaarmaken : toestellen aanzetten (ovens, vuren, friteuse)

· Rijst wassen en koken

· Groenten en fruit wassen en schoonmaken

· Groenten versnijden, verpakken, etiketteren, in de koeling opbergen

· Vlees (kip/varken/rund) : schoonmaken, ontbenen, snijden, kappen, verpakken, etiketteren, in de koeling opbergen

· Vis : schoonmaken, in de koeling opbergen

· Sauzen bereiden en voorproeven, klaargemaakt met bouillon op basis van alle soorten vlees en gevogelte

· Soepen bereiden en voorproeven, klaargemaakt met bouillon op basis van alle soorten vlees en gevogelte

· Vlees bereiden

· Friteuse bedienen

· Voorgerechten bereiden

· De gerechten opmaken op om te dienen (presentatie/afwerking)

· Dessert bereiden

· Gerechten verpakken voor de take-away

· Goederen ontvangen en controleren (stock aanvullen / voorraad opvolgen)

· De werkpost en het keukengerei onderhouden en schoonmaken

· Algemene schoonmaak in de keuken

Ervaring in de keuken is niet essentieel maar bedrevenheid in het werken met en het verwerken van vlees/gevogelte is wel een absolute vereiste. Ook voldoende kennis van de Aziatische keuken is een noodzaak. Je wilt de handen uit de mouwen steken en bent bereid om alle taken van de keuken mee uit te voeren.

PROFIEL

· ervaring in de keuken is niet essentieel maar bedrevenheid in het werken met en het verwerken van vlees/gevogelte is een vereiste

· je bent bereid bij te leren

· kennis van en ervaring met het werken met specifieke Aziatische producten en kruiden

· juiste ingesteldheid en begrip om te werken in een typisch Aziatische keuken / team

· je spreekt vlot Engels ; kennis van de Chinese taal is een pluspunt (communicatie in de keuken verloopt in het Engels en Chinees)

· teamplayer

· stressbestendig / je behoudt je kalmte en vriendelijkheid tijdens de drukke periodes

· harde werker die op tempo kan werken

· positief

· zin voor nauwkeurigheid

JOBGERELATEERDE COMPETENTIES

We zijn een familiezaak en vormen een klein hecht team. Mensen kunnen bij ons in de zaal komen eten maar ook bestellingen meenemen. Het restaurant is 6 dagen per week open en we werken met een service coupé. Dinsdag is onze sluitingsdag. Je bent bereid om te werken tijdens het weekend en op feestdagen.

Stressbestendigheid, Kappen, Engelse taal, Communicatie, Vissen, Opdienen, Chinees, Koken

SOLLICITEREN