Functie

Voor een top klant van Trixxo Jobs zijn we op zoek naar een beenhouwer M/V/X in Hoeilaart .

Atelier Souffriau wil de pure ambacht en smaak van vroeger terug in de beenhouwerij en traiteurdienst

Uitstekende kwaliteit en uitmuntende dienstverlening kenmerken ons.

We helpen de klant oprecht graag in een totaalbeleving, waar kennisdeling en smaak centraal staan.

We verbinden en inspireren door in onze winkels een ontmoetings-en belevingsplaats te creëren.

• Versnijden, verpakken en verkopen van verschillende soorten vlees van topkwaliteit.

• Je onderhoudt de beenhouwerij, hygiëne is immers heel belangrijk.

• Je houdt mee de voorraad bij en helpt bij het plaatsen van de bestellingen.

• Je bent fier op jouw toonbank: je draagt bij aan de presentatie en het onderhoud hiervan.

• Je helpt klanten met hun vraag en geeft hen daarbij ook tips over bereidingswijze, bewaring,...

• Wanneer het druk is in de winkel, spring je met plezier bij achter de toonbank.

Jouw profiel

• Je bent een gediplomeerd slager of bent gelijkwaardig door ervaring.

• Je hebt kennis van de verschillende soorten vleeswaren en hebt ervaring met een snijmachine.

• Je bent klantvriendelijk en gaat daarin graag een stapje verder.

• Je werkt graag in team, maar kan ook zelfstandig aan de slag.

• Je werkt in een flexibel uurrooster, inclusief in het weekend.

Doorgaans starten we rond 7u.

• Stukken vlees en slagerijspecialiteiten verpakken (bakjes, levensmiddelenpapier, ...) Ze in de toonbank plaatsen
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Lam
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Paard
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Rund
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Konijn
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Wild, exotisch vlees, ...
• Medewerkers opleiden in vaktechnieken
• Stukken vlees verdelen volgens hun classificatie (categorie, bevleesdheid en vetheid) en hun aard (om te stoven, om te grillen, ...)
• Een organisatie boekhoudkundig en administratief beheren
• Een soort product bereiden: Fijne vleeswaren (gezouten voedingswaren, patés, bloedworsten, ...)
• Een soort product bereiden: Producten van de grill
• Een soort product bereiden: Kant-en-klaargerechten (gegratineerde gerechten, zuurkool, ...)
• Karkassen en stukken vlees verwerken (uitsnijden, uitbenen, afwerken,…)
• De bestelling van de klant opnemen De klant informeren over de herkomst van het vlees en de bereidingswijze, ...
• Een soort product bereiden: Witte orgaanvleesproducten (poten, oren, kalfskop, ...)
• Een soort product bereiden: Rode orgaanvleesproducten (lever, niertjes, tong, hersentjes, ...)
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Varken
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Schaap
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Gevogelte
• Vlees snijden, uitbenen, bereiden: Kalf
• Het werkblad, het gereedschap en de ruimtes schoonmaken en hygiënisch houden
• Karkassen of stukken vlees ontvangen en controleren
• Een soort product bereiden: Slagerijspecialiteiten (stukken gevuld vlees, gemarineerd vlees, brochettes, worsten, ...)
• Een soort product bereiden: Vlees
• De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen Bestellingen plaatsen
• Stukken vlees klein snijden, klieven of hakken Braadvlees, blinde vinken, braadworsten, worsten, ... maken

Aanbod

• Een job vol variatie in een fijne werkomgeving.

• Je werkt met de nieuwste toestellen en apparatuur in een mooi vernieuwde beenhouwerij.

• Je komt terecht in een familiebedrijf waar een nauw contact is met het management, dit met de voordelen van een grote structuur.

• Aantrekkelijk loonpakket met extralegale voordelen zoals maaltijdcheques, hospitalisatieverzekering, ...

• Er wordt een voortdurende opleiding en vorming voorzien.

* je start doorgaans om 7u

Solliciteren

15.1. Niche Retail
+32(0)11 46 06 33
retail@trixxo.be