Locatie:
3590 DIEPENBEEK
België
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
011 36 41 00
Datum Gepubliceerd:
04 juli 2024
Gepassioneerde kok! (m/x/v)
- Passion Works!
- Limburg
- Keukenpersoneel
- 4 dagen geleden
Functie
Voor een klant, een brasserie, zijn wij op zoek naar een nieuwe collega om het team te versterken als kok!
Taken:
- Bereiden van diverse gerechten volgens menukaart;
- Zorg dragen voor de kwaliteit en de presentatie van de gerechten;
- Voorbereidende werkzaamheden zoals snijden, portioneren en het bereiden van basisgerechten;
- Handhaven van hygiëne- en veiligheidsnormen in de keuken;
- Samenwerken met het keukenteam om een vlotte service te garanderen.
Jouw profiel
- Ervaring als kok is een must;
- Passie voor koken en kennis van diverse kooktechnieken;
- Teamplayer met een professionele werkhouding;
- Stressbestendig en in staat om efficiënt te werken tijdens drukke momenten;
- Creatief en bereid om mee te denken over nieuwe gerechten en menu’s
- De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
-
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst -
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen - Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - De activiteiten van het personeel controleren
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
- Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
- Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen
Aanbod
- Werkuren liggen tussen 8u en 19u;
- Werkweek van 4 dagen (maandag en zondag gesloten);
- Een dynamische werkomgeving in een gezellige brasserie
- Mogelijkheden om jouw culinaire vaardigheden verder te ontwikkelen
- Een marktconform salaris afhankelijk van ervaring en vaardigheden
Solliciteren
Passion Works
011 36 41 00
info@passionworks.be