Functie

Onze ideeën zijn eenvoudig: de chef gaat op zoek naar de beste ingrediënten en bereidt ze in hun puurste vorm. In de keuken bereiden we alles zoals dit al eeuwenlang gebeurt: met hout, houtskool, kruiden, en veel tijd!

We zijn op zoek naar een manager/gerant die onze passie voor authentiek koken deelt en ons team wil versterken. Heb je een liefde voor culinaire perfectie en managementervaring? Dan zijn wij op zoek naar jou!

Dit ben jij

• Beschikt over een koksdiploma of over de nodige aantoonbare ervaring (minimaal 5 jaar)
• Ruime leidinggevende werkervaring in een professionele keuken
• Goede mondelinge en schriftelijke vaardigheden essentieel
• Kennis van geautomatiseerde systemen en bereidheid om open te staan voor vernieuwing
• Vermogen om op alle niveaus effectief samen te werken
• Nauwe samenwerking met (locatie)chefs en souschefs
• Directe rapportage aan de keukenmanager

Dit doe jij

• De bereiding van de gerechten superviseren
• Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren
• Leidinggeven aan een team met ervaren professionals,
• Beheer van het keukenproces in de productiekeuken, met focus op kwaliteit, effectiviteit en efficiency.
• De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen.

• Klanten bij aankomst verwelkomen en informeren over de organisatie
• De activiteiten van het personeel controleren
• De uitwerking van menu’s en restauranttarieven superviseren
• De dienstverlening coördineren en controleren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit bewaken

Aanbod

Dit krijg je van ons

• Voorzien een fulltime contract van onbepaalde duur
• Loon is verder te bespreken afhankelijk van het kunnen en de ervaring en wordt aangevuld met extralegale voordelen.
• Werken tijdens het weekend, feestdagen en schoolvakantieperiodes is voor jou geen probleem.
• Je komt terecht in een unieke, uitdagende werkomgeving en een aangename, informele werksfeer.

Solliciteren

Schuitmaker Janine
02 588 17 70
Janine@cgv.be