Locatie:
Contract:
Voltijds, Onbepaalde duur
Contact:
03 237 63 00
Datum Gepubliceerd:
04 juli 2024
Flexi Chef KV Mechelen (m/v/x) (ref. KSAN)
- KITCHENSTAFF
- Antwerpen
- Keukenpersoneel
- 3 dagen geleden
Functie
Voetballiefhebber in hart en nieren? Altijd al achter de schermen de keuken willen leiden als chef bij je favoriete club? Dan hebben wij JOU nodig! Bij elke thuiswedstrijd op KVC Westerlo werken wij samen met de club en de cateraar om de gasten een onvergetelijke culinaire ervaring te bezorgen. Je komt terecht in een enthousiast team en je krijgt de kans om samen te werken met Thijs Vervloet van restaurant Colette.
Hoe zorg je dat de gasten een topervaring beleven:
- Menu komt geproduceerd toe
- Je leidt de service
- Je stuurt koks en medewerkers aan bij het dresseren van de gerechten
- Vlees en vis wordt gegaard, sauzen worden afgewerkt, geregenereerd
- Je overlegt met de maître over de timing van het menu
- Je bent verantwoordelijk over hoe de gerechten de keuken uitkomen
- Je volgt de briefing mee met de verantwoordelijke van de cateraar
- Je zorgt dat de keuken ordelijk opgesteld is, voor de medewerkers aankomen
- De keuken wordt proper en ordelijk achtergelaten, de karren worden gevuld om de camion te laden
Jouw profiel
- Je beschikt over min. 5 jaar aantoonbare keukenervaring als chef
- Je houdt ervan om een team te leiden en aan te sturen
- Je bent klantgericht en –vriendelijk
- Je weet hoe om te gaan met stress
- Je werkt nauwkeurig en goed georganiseerd
- Je hebt een perfecte kennis Nederlands
- Personeel aanwerven en ze de richtlijnen van de organisatie aanleren
- Het naleven van de werkprocedures en de regels voor hygiëne en voedselveiligheid controleren
- De activiteiten van het personeel controleren
-
Leveranciers of dienstverleners selecteren
Onderhandelen over contractvoorwaarden
De geleverde diensten of producten controleren - Recepten opstellen voor de gerechten (ingrediënten, hoeveelheid, prijs, ...)
-
De voorraad opvolgen, tekorten vaststellen
Bestellingen plaatsen - Gerechten uitdenken op basis van seizoensgebonden ingrediënten, beschikbaar budget, ...
-
De bereiding van de gerechten superviseren
Het dresseren en de opmaak van borden of schalen uitvoeren of controleren -
De voedingsmiddelen controleren op versheid en bereiding
Stalen nemen voor de hygiënische dienst - De planning van het keukenpersoneel opstellen volgens de verwachte drukte en de voortgang van de voorbereidingen
- Het budget van de keuken opvolgen (omzet, ratio, marge, ...)
-
Menu’s opstellen
De tarieven voor gerechten opstellen
Aanbod
- Je werkt om de twee weken bij thuismatchen, de uren en dagen worden bepaald in functie van de voetbalkalender
- Je komt terecht in een sportieve omgeving en een dynamisch team
Solliciteren
Kitchenstaff Antwerpen
03 237 63 00
work@djobz.be
Anderen bekeken ook
Keukenchef Catering – Fluvius - Kortrijk – 38u00
- Sodexo België
- Kortrijk
- 5 dagen geleden
Site Manager (Chef-gerant) – GVO Mensa CK Meulebeke – W.-Vl. – 38u00
- Sodexo België
- Meulebeke
- 1 week geleden
Diëtist(e) WZC Europasquare (2100 - Deurne)
- Woonzorgcentrum Europasquare
- DEURNE
- 3 dagen geleden
Chef-Gerant voor gezellige Bistro in regio Kortrijk
- CGV
- KORTRIJK
- 3 dagen geleden
Schoonmaker Poetsrondes 28-32u
- Go4Jobs (Kempen)
- RETIE
- 1 maand geleden
Keukenmedewerkers - startbaanovereenkomst
- FOD Financiën
- ANTWERPEN
- 1 maand geleden