Functie

Zit jij vol enthousiasme en heb je uitgebreide expertise in de horecasector, met een scherp gevoel voor precisie? Heeft het aansturen van een team en het leveren van een voortreffelijke gastervaring jouw passie? Wij zijn op zoek naar een bevlogen Restaurant Manager die klaar staat om ons team te leiden en te zorgen voor een vlekkeloze werking van ons restaurant.

Over onze skybar:

Onze skybar is gelegen op de 10e verdieping, met een 360° uitzicht over de stad. Aan de ene kant vindt u een sfeervolle cocktailbar en aan de andere kant het unieke restaurant Mr. Sato.

Mr. Sato is niet zomaar een restaurant; het is een culinaire bestemming waar de Japanse keuken wordt omarmd met een eigentijdse twist. Gelegen op de 10e verdieping van Hotel Gent biedt ons restaurant niet alleen overheerlijke gerechten, maar ook een adembenemend uitzicht op de stad. Met een vast menu, een sushi bar en specialisatie in verrassende cocktails, nodigen we onze gasten uit voor een onvergetelijke foodsharing ervaring.

Wat ga je doen?

• Als Restaurant Manager ben jij medeverantwoordelijk voor het vlekkeloze operationele verloop van ons restaurant, waarbij je nauw samenwerkt met de F&B Manager
• Je speelt een cruciale rol in het efficiënt coördineren van dagelijkse activiteiten, zoals het beheer van de voorraad, het waarborgen van kwaliteitsnormen en het optimaliseren van werkprocedures.
• Met oog voor detail monitor je de prestaties van het personeel en stuur je bij waar nodig, om zo een hoog niveau van service te handhaven en te verbeteren.
• De Restaurant Manager zorgt voor een gestroomlijnde communicatie tussen het keukenpersoneel, het bedienend personeel en de andere betrokken afdelingen, om een naadloze en aangename eetervaring voor onze gasten te garanderen.
• Als Restaurant Manager draag je bij aan het ontwikkelen en implementeren van nieuwe operationele richtlijnen en procedures om de efficiëntie te verhogen en de algehele prestaties van het restaurant te verbeteren.
• Je controleert gegevens m.b.t. verkoop, voorraad, facturen, verlies e.a., volgens interne richtlijnen
• Je controleert de geldstroom (kassarapporten, geldigheid betalingsmiddelen)

Jouw profiel

Waarom ben jij de perfecte match?

• Je hebt aantoonbare ervaring in de horeca en bij voorkeur in een leidinggevende rol, waarin operationele aspecten een belangrijk onderdeel waren.
• Gastvrijheid zit in je genen; je begrijpt hoe belangrijk het is om gasten een naadloze, hoogwaardige service-ervaring te bieden.
• Je beschikt over uitstekende organisatorische vaardigheden met hands-on mentaliteit
• Je hebt een scherp oog voor detail en een probleemoplossende instelling, waarmee je snel kunt inspelen op operationele uitdagingen.
• Met empathie en professionaliteit behandelen je eventuele klachten, strevend naar een snelle en effectieve oplossing om de tevredenheid van onze gasten te waarborgen.
• Flexibiliteit is essentieel, want je bent bereid om 's avonds en in het weekend te werken.
• De rol vereist een balans waarbij 70% van je tijd gericht is op operationele taken, terwijl je ook 30% van je tijd besteedt aan administratieve taken om ervoor te zorgen dat alles soepel verloopt achter de schermen.

• Klanten bij aankomst verwelkomen en informeren over de organisatie
• De activiteiten van het personeel controleren
• De dienstverlening coördineren en controleren
  De toepassing van de procedures voor veiligheid, hygiëne en kwaliteit bewaken

Aanbod

Wat bieden wij?

• Een marktconform salaris, aangevuld met maaltijdcheques en een kledijvergoeding
• Een fulltime werkverband in een 4 dagen werkweek
• Werkkledij
• Woon-werkverkeer of tussenkomst openbaar vervoer
• Hospitalisatieverzekering bij contract onbepaalde duur
• Opleidingen
• Vakantiegeld en een eindejaarspremie
• Gratis gebruik van onze fitness
• Toegang tot onze Benfits@work app
• Superveel leuke, kleine initiatieven: onze jaarlijkse familiedag, of dat leuke kerstcadeau, bitterballen op koningsdag (in ons hart zijn we dan allemaal een beetje Nederlander)
• Korting op overnachtingen en in onze restaurants
• Een uitdagende functie met ruimte voor persoonlijke groei

Solliciteren

Celine Staessens
32 (0)9 396 55 55
hr@gent.valk.com